도라지무침 레시피
도라지는 한국인들에게 친숙한 채소 중 하나로, 달콤한 맛과 쫄깃한 식감이 매력적입니다. 특히 도라지무침은 한국의 전통음식 중 하나로서 밑반찬으로 자주 즐겨먹는 요리입니다. 오늘은 집에서 간단히 만들 수 있는 도라지무침 레시피를 소개해드리겠습니다.
재료
- 도라지 1개
- 대파 1대
- 마늘 2쪽
- 고춧가루 2큰술
- 소금 1작은술
- 설탕 1큰술
- 식초 2큰술
- 참기름 1큰술
- 깨 약간
- 소금 약간
만드는 방법
- 먼저 도라지를 깨끗이 씻어줍니다. 필요에 따라 손질 후 껍질을 벗겨줍니다.
- 도라지를 채썰어 얇게 채썰어줍니다.
- 대파와 마늘도 잘게 다져줍니다.
- 큰 볼에 도라지, 대파, 마늘을 넣고 고춧가루, 소금, 설탕, 식초를 넣어 주물러줍니다.
- 참기름을 약간 넣고 고루 섞어줍니다.
- 마지막으로 깨와 소금을 뿌려 마무리해줍니다.
팁
- 도라지를 채썰 때는 바로 국물 속에 넣어주어 색을 잃지 않도록 합니다.
- 고루 섞이게 하기 위해 손으로 직접 주물러주는 것이 중요합니다.
- 또한 참기름과 깨는 마지막에 넣어주어 풍미를 더해줍니다.
이렇게 간단하게 만들 수 있는 도라지무침은 밑반찬으로 뿐만 아니라 술안주로도 좋습니다. 한국의 전통음식을 집에서 간편하게 즐겨보세요!
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